Bar de tapas en Teruel con vinos selectos y más de 125 clases de vermú

En Pura Cepa Vermú tenemos más de 125 clases diferentes de vermú. 

Rojo, blanco, rosado, seco... tenemos referencias de los distintos tipos de vermú para que acompañes de la mejor forma posible nuestras tapas, raciones y pinchos. 

Contamos con una gran variedad de marcas de referencia en el mercado como Cinzano, Martini o Carpano.

No esperes más y ¡ven a vernos!

B

BLANCO DE LA CASA 10

AURA VENDIMIA NOCTURNA D.O. RUEDA 13

SEMIDULCE D.O. RIOJA 12

TOLLODOURO ALBARIÑO D.O. RIAS BAIXAS 19

ASTOBIZA TXACOLI DE ALAVA 15

CALAGATA ECO MERSEGUERA 18

POLVORETE D.O. BIERZO 14

VILLA WOLF GEWÜRZTRAMINER ALEMAN 17

LEGARIS SAUVIGNON BLANC D.O. RUEDA 15

JOSE PARIENTE VERDEJO D.O. RUEDA 17

R

PIRINEOS D.O. SOMONTANO 10

ALQUEZAR AGUJA D.O. SOMONTANO 12

LUIS OLIVAN CLARETE DE BESPÉN 15

C

3 & CO CAVA DE TERUEL 25

FAUSTINO CHARDONAY 18

PARTICULAR BLANC DE NOIR 19

SIDRA MAELOC ECO 10

T

COTO DE HAYAS D.O. BORJA 10

COTO D ´GARNACHA CENTENARIA´ D.O. BORJA 15

CLOTETA I.G.P. BAJO ARAGON 13

HOP HOP 50/50 D.O. SOMONTANO 22

TRES PICOS D.O. CAMPO DE BORJA 18

LA MIRANDA DE SECASTILLA D.O. SOMONTANO 16

ZINCA BIN DE RIC VIGNERONS DE HUESCA 29

LUIS OLIVAN AINZÓN D.O. BORJA 17

LUIS OLIVAN BESPÉN D.O. SOMONTANO 17

LA SABINA LAS MORADAS DE SAN MARTIN 18

LA CLOTA PARAJE EXCEPCIONAL I.G.P. BAJO ARAGON 19

CARE FINCA MARINÚ D.O. CARIÑENA 19

SENTERO D.O. TORO 13

HITO CEPA 21 D.O. RIBERA DEL DUERO 18

CONDADO DE HAZA D.O. RIBERA DEL DUERO 20

MONTECASTRO D.O. RIBERA DEL DUERO 25

HEROICO D.O. RIBERA SACRA 14

PETIT VERDOT ENRIQUE MENDOZA D.O. ALICANTE 23

PITTACUM D.O. BIERZO 17

QS2 2018 ECO SARDONIA V. T. CASTILLA 24

LAN CRIANZA D.O. RIOJA 14

SIERRA CANTABRIA D.O. RIOJA 16

FAUSTINO ART COLLECTION D.O. RIOJA 19

MARQUES DE VARGAS RESERVA D.O. RIOJA 25

En Pura Cepa Vermú también hemos pensado en los más pequeños de la casa a la hora de elaborar nuestra carta. 

Por ello, presentamos platos que les encantarán a los niños.

PARA EMPEZAR…..

PLATICO DE JAMON D. O. TERUEL PAN Y ACEITE DE TRUFA

BANDEJA DE JAMON D. O. TERUEL PAN Y ACEITE DE TRUFA

NACHOS, CHILI CON CARNE, GUACAMOLE Y CHEDDAR

NUESTRO FALSO RISSOTO CON BOLETUS

SUSHI CALIFORNIA ROLL DE LANGOSTINO O SALMON (8 UNID)

TOSTA DE FIOE FRESCO PLANCHA CON MANZANA ASADA

REFRESCANTE…..

MACETA DE ENSALADA DE SALMON AHUMADO CON QUESO FRESCO

ENSALADE DE TOMATE, VENTRESCA Y PIQUILLOS

BURRATA CON ESCALIVADA, PESTO Y SARDINA AHUMADA

ANCHOAS DEL CANTABRICO CON ALI OLI O GUACAMOLE (6 UND.)

NUESTROS CARPACCIOS…..

CARPACCIO DE BUEY CON LASCAS DE QUESO Y PAN DURUM

CARPACCIO DE VACA PREMIUM, ACEITE DE TRUFA Y PIÑONES

CARPACCIO DE GAMBA, CITRICOS GUINDILLA Y TABASCO

DE QUESO Y ESO…

FUNDIDITO DE PROVOLONE FLAMBEADO CON WHISKY

CAMENBERT RELLENO DE CONFITURA DE FRESA AL HORNO

SURTIDO DE QUESOS DE LA SIERRA DE ALBARRACIN

MANDA HUEVOS ….

HUEVOS FRITOS CON JAMON D. O. Y PATATAS

HUEVOS FRITOS CON TORREZNOS Y PATATAS

HUEVOS CON FLOR DE ALCACHOFA Y JAMON D. O.

HUEVOS CON PUNTILLAS DE CALAMAR Y PATATAS

TEMPURIZATE….

TEMPURA NEGRA DE CALAMARES Y ALI OLI DE MANZANA VERDE

TEMPURA DE VERDURAS, SOJA Y SALSA AGRIPICANTE

TEMPURA DE BERENJENA CON MIEL DE CAñA

CHICHA CHICHA….

TATAKY DE CHULETA CON PURE TRUFADO

CACHOPO TUROLENSE (JAMON Y QUESO DE TERUEL)

SECRETO DE CERDO ADOBADO CON PATATA

BRAVA Y PIPARRAS EN TEMPURA

STEAK TARTAR DE VACA PREMIUM CON PAN DE CRISTAL

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE Y PARMENTIER

CHULETON DE SIDRERIA SEMIMADURADO 1KG

DEL MAR AL TORICO….

ZAMBURIñAS CON ACEITE DE TRUFA O VINAGRETA PURA CEPA

TACO DE BACALAO EN TEMPURA CON MOUSSE DE

PIMIENTOS Y TOMATE SECO

NUESTRAS HAMBURGUESAS

HAMBURGUESA DE VACA PREMIUN COMPLETA

HAMBURGUESA DE DUROC TUROLENSE CON QUESO DE CABRA,

CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAHONESA DE TRUFA

HAMBURGUESA VEGANA Y SIN GLUTEN BEYOND

LA TENTACION VIVE ARRIBA…

TIRAMISU DE GALLETA LOTUS

TOORRIJA DE BRIOCHE CON DOSCHOCOLATESY HELADO

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y HELADO

TARTA DE QUESO AL HORNO

Bebida en base de sidra natural, alcohol 15º y hierbas, macerada en barrica.

Color ámbar brillante. Aromáticamente predominan los cítricos propios de la manzana de Asturias. En boca la acidez característica de la sidra casa perfectamente con el dulce y la maceración de hierbas, presentando una frescura con gran personalidad y redondez.

El final es seco y algo amargo con toques de madera finales, propiedades que le aporta su envejecimiento en barrica durante tres meses.

En unos bancales imposibles, en lo alto de los cañones del Miño donde cualquier labor de viticultura se convierte en un trabajo de héroes, se cultiva la variedad de uva que da forma a nuestro vermú roxo. Un vermú hechizante, de alta intensidad, expresividad y sensibilidad, que descubre en la nariz una combinación de pura fruta, atrevida y fresca, donde la cereza encuentra a la nectarina y la manzana, a la que acompañan sensaciones especiadas que lo hacen fino, vibrante y delicado.

Esta nariz, precisa y limpia, va dando lugar a un sinfín de sofisticados matices que dan paso a una boca plena, haciendo de él, un vermú de enorme fuerza.

Edición especial de vermut Tintorro criado en barrica durante 9 meses para después hacer

un coupage con el vino dulce de licor RITA HETVIN que elabora Juan Pablo, envejecido

en barrica con más de 6 años de guarda.

El resultado es Celestial, un vermut único en Ribera del Duero.

Complejo, elegante y auténtico.

Criamos sobre las propias lías de la uva para perfecciones la base vínica. Se consigue así un Albariño con mayor volumen, untuosidad y personalidad. La intención es mantener la frescura atlántica, el equilibrio mineral y la elegancia salina de nuestra uva.

Receta tradicional, uva autóctona de godello, uva de sauvignon blanc, vainilla, ajenjo,jengibre, naranja, clavo…

Una delicada elaboración del vino base hace que este vermut sea tan particular y delicado. con una combinación de botánicos que lo hace único en su especie y con un post gusto de doble amargor. Un vermut de trago fino para alegrar cualquier domingo o día de la semana.

Elaborado a partir de soleras de oloroso y pedro ximénez de más de 8 años junto con una selección de botánicos como el ajenjo, ajedrea, clavo, piel de naranja, canela, nuez moscada, angélica y quina. Presenta aromas especiados, notas de clavo y canela.